Blog sulla Sicurezza Alimentare
a cura di Dott. Massimo Pirretti e Dott.ssa Gigliola Masala
Lo Studio Food Satety Biologist è composto da due esperti, la Dott.ssa Gigliola Masala e il Dott. Massimo Pirretti. Entrambi esercitano l’attività di consulenza per le aziende del settore agroalimentare, ovvero che producono, manipolano, distribuiscono e commercializzano alimenti.
Che cosa sono le infestazioni alimentari?
Cosa sono le infestazioni alimentari? Vediamo assieme di cosa si tratta e quali sono i protagonisti di questo spiacevole fenomeno che riguarda tutti e non risparmia nessuno, nè le aziende nè le nostre abitazioni.
Cosa sono gli allergeni? Lista e Tabella allergeni per la tua attività in PDF
Il regolamento (UE) n. 1169/2011 obbliga gli operatori del settore alimentare (OSA) a informare il consumatore in merito alle sostanze che provocano allergie e/o intolleranze. Scopriamo insieme tutti i dettagli degli allergeni e l’elenco allergeni per le attività.
Cos’è l’HACCP? Vediamo il significato di HACCP e come ottenere un manuale HACCP
Devi preparare oppure aggiornare il manuale HACCP? Scopriamo insieme come redigere il manuale di autocontrollo, quali attività lo devono avere e quali sono le sanzioni.
Quadro normativo alimentare – Parte quarta
Dalla pubblicazione del Pacchetto Igiene fino all’abrogazione del Decreto Legislativo n. 155 del 1997: quali sono state le tappe normative?
Quadro normativo alimentare – Parte terza
Continua il percorso sulla cronistoria della normativa inerente il settore alimentare. Quali sono state le novità e i concetti innovativi introdotti con queste norme?
Quadro normativo alimentare – Parte seconda
Continua l’evoluzione delle norme sulla sicurezza alimentare. Quali sono stati i nuovi obblighi per il settore agroalimentare e le novità introdotte?
Consulente sicurezza alimentare
Esercitiamo l’attività di consulenza per le aziende del settore agroalimentare, ovvero che producono, manipolano, distribuiscono e commercializzano alimenti.
Igiene Alimentare & certificato HACCP
Ci occupiamo di far interagire in maniera semplice e completa le aziende con gli organi competenti. La vera forza del nostro lavoro ed impegno è la prevenzione.
Etichettatura & FOrMazione sicurezza
Negli anni abbiamo ampliato le nostre conoscenze e competenze offrendo il servizio di etichettatura e corsi di aggiornamento per operatori del settore alimentare.